Cannelés de Fred

Moi personnellement je réalise des minis cannelés, je préfère ses petites bouchées à déguster!

Facile et rapide à faire sauf la cuisson qui reste longue!

Pour 12 cannelés:

- 1/2l de lait

- 2 oeufs entiers et 2 jaunes

- 1 pincée de sel

- 1/2 gousse de vanille

- 1cuillère à soupe de rhum

- 100gr de farine

- 250gr de sucre en poudre

- 50gr de beurre

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

Mélanger la farine, le sucre, le sel et les oeufs d'un seul coup

Verser le lait bouillant

Mélanger le tout

Laisser refroidir et ajouter le rhum (la consistance se rapproche d'une pâte à crêpes)

Remplir vos moules au 3/4

Préchauffer le four à 270°C (Th 10)

Cuire 5 min à 270°C (cela fait bouillir) puis 1h à 180°C (Th 6)

Laisser refroidir avant de déguster!!